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Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione’
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| Città: |
Imola |
| Nazione: |
Italy |
| Requisiti: |
Diploma di Scuola Media Superiore |
| Durata: |
3 anni |
| Prezzo: |
€ 2400 – Euro – Iva esente |
| Clicks: |
4 |
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Descrizione:
I laureati in Scienze della Nutrizione e della Gastronomia potranno indirizzare la loro attività professionale in diversi ambiti, con particolare riferimento alle tecnologie e controllo delle produzioni vegetali ed animali nei loro aspetti qualitativi ed igienico-sanitari e alla trasformazione agroalimentare (con particolare riguardo alla produzione e al controllo dei processi di trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari, alla valutazione della qualità dei prodotti finiti, agli aspetti igienico-sanitari, alla ristorazione collettiva e alla grande distribuzione, alla gestione delle linee di produzione).
Il corso di laurea in Scienze della Nutrizione e della Gastronomia prevede, tra gli sbocchi professionali possibili, l’inserimento dei laureati nei Servizi regionali di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) es i differenzia dal Corso di Laurea in Dietistica poiché quest’ultimo ha come scopo principale la formazione di personale da inserire presso nosocomi e strutture cliniche pubbliche e private per la stesura di programmi dietoterapici per la prevenzione e la cura di patologie ad interesse nutrizionale.
Il corso di laurea in Nutrizione e Gastronomia va a colmare le lacune degli innumerevoli settori del nostro paese, come pure in ambito europeo, nel controllo delle preparazioni gastronomiche che devono garantire la sicurezza degli alimenti e la salute del consumatore in termini di qualità dietetica di preparazioni più rispondenti a combattere gli eccessi alimentari in particolare quelli che predispongono l’individuo al sovrappeso e all’obesità ed alla prevenzione delle malattie dismetaboliche.
La gastronomia studia gli aspetti del cibo che vanno oltre la sua semplice funzione di alimento, rendendolo fonte di piacere e di cultura. Qualità sensoriali, convivialità, tradizioni popolari, cinema, letteratura: questi ed altri sono i campi in cui il gastronomo opera abitualmente per capire e progettare. L’indirizzo gastronomico di questo corso ha lo scopo di formare una figura professionale in grado di valorizzare i prodotti di qualità, sia sul mercato che in ambito culturale; di organizzare eventi gastronomici; di progettare nuove situazioni di consumo e, a volte, anche nuovi piatti, tanto di alta cucina quanto di produzione industriale.
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Statistiche
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