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Corso HACCP per titolari - Responsabili procedura HACCP-Castel Gandolfo
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| Città: |
Castel Gandolfo |
| Nazione: |
Italy |
| Requisiti: |
nessuno |
| Durata: |
20 ore |
| Prezzo: |
€ 200 |
| Clicks: |
1 |
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Descrizione:
Corso rivolto ai "Responsabili della procedura HACCP"
corso di formazione “IGIENE E MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI - AUTOCONTROLLO H.A.C.C.P.”
Rivolto agli operatori impiegati nelle attività di ristorazione e nelle industrie alimentari, come previsto dal D.G.R.L. n°825/2009 e richiesto dai Reg 178/2002, Reg. CE 852/2004, Reg. CE 853/2004, e normative collegate
Argomenti trattati:
o Sistema HACCP (compiti e funzioni)
o Applicazione principi base del sistema di autocontrollo ai diversi cicli produttivi
o Applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP
o Rischi identificativi
o Punti critici di controllo (CCP) relativi alle diverse fasi di produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione
o Misure correttive, di prevenzione dei diversi CCP.
o Documentazione relativa alle diverse procedure
o Igiene alimentare
o Approfondimenti sul quadro normativo
o Gestione delle risorse umane
o Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare
o Tracciabilità
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Statistiche
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