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Corso HACCP per dipendenti - Castel Gandolfo

Città:

Castel Gandolfo

Nazione:

Italy

Requisiti:

nessuno

Durata:

6 ore

Prezzo:

€ 80

Clicks:

Descrizione:
Corso rivolto agli "Addetti alla manipolazione degli alimenti"

corso di formazione “IGIENE E MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI - AUTOCONTROLLO H.A.C.C.P.”

Rivolto agli operatori impiegati nelle attività di ristorazione e nelle industrie alimentari, come previsto dal D.G.R.L. n°825/2009 e richiesto dai Reg 178/2002, Reg. CE 852/2004, Reg. CE 853/2004, e normative collegate.

Argomenti trattati:

* Applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP
* Rischi identificativi
* Punti critici di controllo (CCP) relativi alle diverse fasi di produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione
* Misure correttive e di prevenzione dei diversi CCP.
* Documentazione relativa alle diverse procedure
* Igiene alimentare
* Approfondimenti sul quadro normativo
* Tracciabilità

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